HANDWERK

Qualität wächst im Weinberg. Das Geheimnis hochwertiger Weine ist kein Geheimnis. Sondern das Ergebnis vielfältiger Bemühungen um die Qualität der Trauben. Bewusst setzen wir dabei auf ein abgestimmtes Miteinander traditioneller und moderner Methoden. Handwerk ist hier oftmals wichtiger als technische Innovationen.

Konkret bedeutet dieses Prinzip eine akribische Laubarbeit und die rigorose Reduzierung der Erträge. Weinlese bedeutet deshalb bei uns auch noch überwiegend Handlese in mehreren Durchgängen. Denn nur so ernten wir genau die vollreifen, gesunden Trauben, die die Qualität unserer Weine ausmachen.